Materiales, herramientas, gestos técnicos, recurso humano, proceso técnico ,(del pico de gallo)​

Materiales:- 1 kg de tomates rojos- 2 cebollas blancas- 2 chiles serranos- El jugo de 4 limones- Cilantro al gusto- Sal al gustoHerramientas:- Tabla de cortar- Cuchillo afilado- Bowl para mezclar- Exprimidor de limones Gestos técnicos:1. Lavar todos los ingredientes bajo agua corriente.2. Picar los tomates, cebollas y chiles en trozos pequeños y uniformes.3. Deshojar el cilantro y picarlo finamente.4. Exprimir los limones para obtener el jugo.5. Mezclar todos los ingredientes en un bowl, agregar sal al gusto y revolver hasta que estén bien mezclados.Recurso humano:- Cocinero: es la persona que llevará a cabo todo el proceso de elaboración del pico de gallo. Debe tener habilidades para el manejo de cuchillos y conocimientos previos sobre la preparación de alimentos.Proceso técnico:1. Preparar todos los ingredientos y herramientas necesarias.2. Lavar y picar los tomates, cebollas, chiles y cilantro.3. Mezclar todos los ingredientes en un bowl.4. Agregar el jugo de limón y la sal.5. Revolver todo hasta obtener una mezcla uniforme.6. Dejar reposar por unos minutos para que los sabores se mezclen.7. Servir frío.Finalmente, para realizar el pico de gallo, es importante tomar medidas de higiene para evitar la contaminación de los alimentos. Use siempre utensilios limpios y lave bien sus manos antes de iniciar la preparación.