Para que las levaduras tienen siempre disponibles cantidades adecuadas de atp?

<div class="athena_tag_tk_ques_text_content" data-testid="answer_box_text"><p><strong></strong></p><p>son hongos que no forman redes filamentosa Sin embargo algunas levaduras como Candida pueden formar cadenas de células en ciernes conectadas 2​ Con su hábito de crecimiento unicelular, las levaduras pueden contrastarse con los hongos filamentosos que producen hifas. Existen hongos microscópicos que pueden tener ambos estados en su ciclo de vida </p><p></p><p>Hábitat</p><p>para ARNs de transferencia, 80 de los cuales poseen intrones. Los cromosomas contienen elementos genéticos móviles como plásmidos (siendo este un caso especial de eucariotas que presentan este elemento) y retrotransposones (subclase de transposones) que varían en número y posición</p><p></p><p> Este ADN codifica para las mitocondrias y aproximadamente el 15 % de las proteínas mitocondriales. Existen mutantes que carecen de ADN mitocondrial, estas se denominan ro y carecen de los polipéptidos que se sintetizan en los ribosomas mitocondriales. Estas mutantes son incapaces de llevar a cabo el metabolismo respiratorio, pero son viables y capaces de fermentar sustratos como la glucosa. El plásmido circular 2μ, se encuentra presente en la mayoría de las levaduras hasta la fecha no se ha encontrado una función para este plásmido salvo su propia replicación</p><p></p><p></p><p>Se estima que el 31% de los genes de levaduras tienen homólogos con los del genoma humano</p><p></p><p>Alcohólica</p><p>La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en ausencia de oxígeno por la actividad de algunos microorganismos como levaduras y bacterias que procesan los azúcares</p><p></p><p>Láctica</p><p>La fermentación láctica ocurre en algunos protozoos y en tejidos animales. Su principal uso se da en la obtención de quesos, yogur, salsa de soja, y otros productos derivados de la leche.</p><p></p><p>En los tejidos animales, se produce ácido láctico (o lactato) a partir del piruvato. En células musculares, cuando el suministro y las reservas de oxígeno se agotan durante ejercicios físicos extenuantes, el piruvato deja de ingresar a las mitocondrias y comienza la fermentación láctica . Las grandes cantidades de lactato son las responsables de la fatiga y dolor muscular.</p><p></p><p>Usos</p><p>. La fermentación de azúcares por la levadura es la aplicación más grande y antigua de esta tecnología. Se utilizan muchos tipos de levaduras para hacer muchos alimentos: la levadura de panadería en la producción de pan, levadura de cerveza en la fermentación de la cerveza</p><p></p><p>produciendo dióxido de carbono y agua. Cuando el oxígeno se agota</p><p></p><p>No se sabe cuando se utilizó por primera vez la levadura para hacer pan. Sin embargo, el primer registro que muestra este uso, proviene del Antiguo Egipto. Los investigadores especulan en relación a una mezcla de comida de harina y agua, comida que fue dejada más tiempo del habitual en un día cálido y las levaduras que se producen en los contaminantes naturales de la harina ocasionaron que fermentara antes de hornear</p><p></p><p>Hoy en día, hay varios minoristas de levadura de panadería; uno de los más conocidos en América del Norte es la levadura de Fleischmann, que fue desarrollada en 1868. Durante la Segunda Guerra Mundial, Fleischmann desarrolló una levadura activa seca y granulada, que no requiere refrigeración, que tenía una vida útil más larga que la levadura fresca y que se levantaba dos veces más rápido.</p><p></p><p> Se puede utilizar una solución débil de agua y azúcar para determinar si ha caducado la actividad de la levadura. En la solución, la levadura activa espumará y hará burbujas, ya que fermenta el azúcar en etanol y dióxido de carbono. Algunas recetas se refieren a esto como prueba de la levadura, ya que comprueba la viabilidad de la levadura antes de añadirla a la preparación. Cuando se utiliza una masa madre de arranque, se añade la harina</p><p></p><p>Cuando se utiliza la levadura para hacer pan, se mezcla con la harina, la sal y el agua caliente o leche. La masa se amasa hasta que esté suave, y luego se deja levantar, se divide y se le da forma.  y se dejan crecer de nuevo (es lo que se denomina levantamiento), No obstante, un tiempo de levantamiento más largo da un mejor sabor</p><p></p><p> Manual de Laboratorio de Fisiologia Vegetal. IICA Biblioteca Venezuela. Consultado el 17 de febrero de 2018.</p><p> </p><p><strong></strong></p><p></p></div>